THE KOKONOE BLOG

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2020/01/18

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レモンチェッロの作り方 Part.1

レモンのシーズンは冬。 このことを知ったのは、旦那さんの実家から送られてくる無農薬のレモンがきっかけでした。 暖かいところで育つ柑橘類は、ほとんど戸隠で見ることはありませんので、柑橘類の果樹があるなんてロマンティック✨と思われている地元の方が多いと思います。 なので、柑橘類のおすそ分けをすると大変喜...

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2020/01/17

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アーモンドミルクの自家製ヨーグルト

前回、マルコメの麹美人を使い、豆乳の自家製ヨーグルト の作り方をご紹介しました。 海外では、ココナッツミルクやアーモンドミルクから作るヨーグルトが販売されており、自家製している方も多いようです。 スーパーで目にしたアーモンドミルク、「アーモンド効果」を使用して作ってみたいと思います。 ⬆︎これが今回...

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2020/01/16

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インフルエンザ予防にアロマ 〜ユーカリとティーツリー〜

寒くなると猛威を振るう恐ろしいインフルエンザ。 学級閉鎖になったところもあるかと思います。 東京都では未だ流行注意報発出中です。 寒さに慣れていて、元気そうに見える長野県民。実は、A型・ B型・C型の全3種類が発生してしまっている県が全国で10都道府県あるのですが、長野県はそこにランクインしてしまっ...

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2020/01/13

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バフェットの投資と健康

ウォーレン・バフェットというと、誰もが一度は聞いたことがあると思います。 言わずもがな、世界一の投資家で、世界の長者番付けではだいたい三本指に入っています。世界最大の投資持株会社であるバークシャー・ハサウェイの筆頭株主であり、90歳の今もなお現役で会長兼CEOを務めています。 そして、彼の名言集が出...

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2020/01/11

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自家製ヨーグルトの作り方

我が家では、ヨーグルトは自家製しています。 自家製ヨーグルトのメリットは、量を多く作れることと、自分の好きなヨーグルトを作ることができるという点です。 気をつけなければいけない点は、カビや腐敗などです。 私自身も過去、玄米等を使った豆乳ヨーグルト作りをしていましたが、雑菌が混入・繁殖しやすいという話...

THE KOKONOEシェフ 水谷 江希

THE KOKONOEシェフ水谷 江希

小中高をシンガポールとアメリカで合計7年過ごしたのち帰国。筑波⼤学卒業後、外資系メーカーにてプロダクトマネジメント業務に10年以上従事。料理学校への転職を機に講師業を⾏う。クシ マクロビオティック インストラクター。マクロビオティッククッキングスクールリマ師範科卒業。

〒381-4102 長野県長野市戸隠豊岡327

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