MOON
2020/03/28
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オーガニックに興味がある方は、海外に行くと、とりあえずWhole Foods Marketに行かれるのではないでしょうか？ 私もそのパターンです^^ オーガニックのメッカと言われているバークレーには、週３回開催されるファーマーズマーケット以外にも、ローカルのオーガニックスーパーがあります。Whole...
SUN
2020/03/27
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3月22日、信州大学大学院 生命医工学専攻の学位記授与式がありました。 指導教官の工学博士の片岡正和先生との記念撮影。 微生物工学のスーパープロフェッショナルで、豊富な専門知識と論文読解、研究のご指導を頂きました。 先生のお陰で国内外の知的ネットワークの方々と交流させて頂く機会にも恵まれ、第一線の研...
MOON
2020/03/24
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アリス・ウォータースさんのお膝元であるバークレー。彼女が始めた活動、エディブルスクールヤードをご存知ですか？ 学校の校庭に生徒たちで野菜や果物など食べられるものを植え、育て、収穫したものを自分たちで調理して食べる食育菜園のプロジェクトを通し、生命の基礎を学ぶことが活動の目的です。 エディブルスクール...
SUN
2020/03/23
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企業経営の現場ではDNAという言葉がよく使われます。 それはなぜでしょうか？ それはDNA無しに人間を含む生物は存在することができず、姿形・思考・行動に及ぶまで大きな影響を与えている存在だからだと思います。 人の集合体である企業や組織の運営においてDNAの概念・パターン・機能に親和を感じ、何かしら...
MOON
2020/03/21
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カリフォルニア州バークレーは、サンフランシスコの対岸にあり、ナパバレーよりは南ですが、カリフォルニア州の中でも比較的北部に位置しています。 私が滞在した時期は、朝晩は肌寒く、曇ったり、小雨が降ったりしている時もありましたが、晴れの日はとてもよい気候でした。 最近はどこでも気候変動のようで、本来ならば...
SUN
2020/03/20
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アメリカから戸隠に戻ってきて、真っ先にメガゴングを叩きました。 コロナウイルスの停滞ムードを吹き飛ばすメガゴングの響き １週間ぶりにメガゴングのパワーが注入され、これまで以上に全身に浸みわたって行くような感覚と喜び。 コロナウイルスの停滞ムードを吹き飛ばしてくれるほどの地鳴りの響きです。 その影響か...
MOON
2020/03/20
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Chez Panisseのインターンシップで渡米していましたが、コロナウィルスの影響で一時閉店となり、現地時間の3月18日に帰国しました。 大変ショックなことですが、リアルな現場・現実で学ぶべきこと・考えることが多く、またとない貴重な体験となりました。 3月18日時点での情報となりますが、リアルな...
SUN
2020/03/18
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５日間のバークレー遠征から帰国しました。 戸隠に戻ると一面雪景色。 車の社外温度計によるとマイナス７℃。 静謐で身が引き締まるような環境に戻り、アメリカの社会に触れて感じたことをありのまま綴ります。 早速ですが、ネガティヴなことを言ってしまいます。 一旦自分のことは棚上げさせていただき、感覚が新鮮...
SUN
2020/03/17
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ヨセミテ国立公園。 カリフォルニア州中央部の地球の楽園。 滝・川・岩・森・鳥・動物の圧倒的な自然美とスケール。 「人生で一度は行くべき」と言われる評判通りの感動がここにありました。 サンフランシスコ⇄ヨセミテのツアーが開催された2020年3月13日は天候にも恵まれ、もともとネイティブ・アメリカンが...
MOON
2020/03/16
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こんにちは。キッチン担当のMizukiです。 Chez Panisse（シェ・パニーズ）でのインターンシップのためバークレーに滞在しています。 さて、今日のバークレーは雨で肌寒いです。 街は少しざわついていますが、ファマーズマーケーットはいつも通り開催するとホームページに掲載があったので、足を運んで...
SUN
2020/03/12
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日本で最も名前の知られたオーガニック商品をメインに取り扱う人気のスーパーと言えば、ホールフーズ・マーケット（Whole Foods Market）ではないでしょうか。全米で展開されており、ハワイ店は有名です。2017年にAmazonが買収したことで日本でも話題が高まりました。 バークレーにも出店さ...
SUN
2020/03/11
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日本から約20時間かけ、米国カリフォルニア州のバークレー（Berkeley）に来ています。 サンフランシスコ国際空港（SFO）からタクシーで約20分のTravel Lodge&Hotelに滞在しています。 予定日数は５日。短い間ですが、吸収できることは全部吸収し、日本に持ち帰りたいと思います...
SUN
2020/03/09
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個人的な主観ですが コロナウイルスに伴う様々な変化・変更・変動により、SNS上でも漂っていた閉塞感。 それが、ここ1週間ほど少し解消されつつある気がします。 Positiveな姿勢を求める投稿が多く、安心した気持ちになれます。 どんな状況でも 情報収集が大切なことは変わりありませんが 自分の頭で考え...
SUN
2020/03/07
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世界のベストレストランで４年連続（2010〜2014）第１位となったデンマークのNoma。 食の分野のパイオニアであり革命家。 世界中にインスピレーションと刺激を与え続けています。 創業者のレネ・レゼピ氏とPh.D.を有する専門スタッフの研究&実践のもと、発酵（Fermentation）が積...
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2020/03/06
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進路のご報告です。 修士課程を修了し、博士課程に進学します。 KOKONOEで力を入れて栽培している花豆（ベニバナインゲン）を研究テーマとし、主に根の周辺に集合する微生物群の働きと花豆生育の関係を追求してきました。 博士課程への進学を決断した想いと問題意識 人生100年時代。 生涯学習の時代。 世界...
日本最大級のゴングを設置したクリエイティブリトリートです。音（振動）の力を活かし、デトックス・癒し・美容・創造のサービスと宿泊プランを提供しています。教育プログラム、予約制レストラン、無農薬野菜栽培、アート制作を展開。訪れる人全てに「LIFE EXTREME」を。
〒381-4102 長野県長野市戸隠豊岡327
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