SUN
2020/04/28
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バークレーには驚くほど多様性に富んだ植物園があります。カリフォルニア大学バークレー校の植物園です。 1890年に設立され、現在は約13.7haという巨大な敷地面積を有しています。12,000種以上の植物が栽培されており、植物学・微生物学・遺伝学等の専門家の研究対象になっていますが、観光スポットとし...
SUN
2020/04/20
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カリフォルニア大学バークレー校からシャタックアベニューを北側に約１５分歩き、ゆるやかな丘の上に「シェ・パニース（Chez Panisse）」というアメリカを代表するレストランがあります。 "全米で最も予約の取れないレストラン"と言われ、世界中から「素材が生かされた本物の味」を楽しむべく来客が後を絶た...
MOON
2020/04/02
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前回に続き、バークレーにあるローカルのオーガニックスーパーマーケット、モントレーマーケットを引き続きご紹介します。 これだけ多種多様なバリエーションで心躍るスーパーは、私の中で過去にありませんでした。 スーパーの中の造りや陳列・ディスプレイの仕方なども日本のスーパーと随分異なっており、その辺りもご覧...
SUN
2020/04/01
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ザワークラウトを食べたことはありますか？ ドイツの発酵食品ではメジャーな存在で、キャベツの漬物のことですね。 現地では肉料理やソーセージに添えられることが多いです。 私は乳酸発酵独特の酸味とうま味が好きで食べると元気になります。 私の体質に合う食べ物です。 原材料のキャベツは畑で栽培できるシーズ...
日本最大級のゴングを設置したクリエイティブリトリートです。音（振動）の力を活かし、デトックス・癒し・美容・創造のサービスと宿泊プランを提供しています。教育プログラム、予約制レストラン、無農薬野菜栽培、アート制作を展開。訪れる人全てに「LIFE EXTREME」を。
〒381-4102 長野県長野市戸隠豊岡327
SUN