6年目の振り返りと今後の目指すもの〜平衡料理を目指して〜

切り替わりのシグナル ↑庭の八重桜戸隠もようやく草木が伸びやかな芽吹きの季節を迎えました。柿の木は若葉が芽を出し、庭の八重桜は咲き始めました。数日前から近いうちに何かが切り替わる感覚があり、これまでに経験したことの大きな振り返りをしようと思っていましたが、それが今朝でした。移住してから今年で６年にな...

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